中國有“蘇、魯、粵、川”四大菜系，口味各不相同，人稱“東酸、西辣、南甜、北咸”，蘇菜屬于“南甜”風味。
　　 蘇式食品品種繁多，經過幾千年的發展，至今已有蘇式菜肴、蘇式鹵菜、蘇式面點、蘇式糕點、蘇式糖果、蘇式蜜餞、蘇州小吃、蘇州糕團等12大類。
　　 蘇幫名菜，主要是春有碧螺蝦仁，筍腌鮮，夏有西瓜雞、清炒三蝦，秋有鲃肺湯、大閘蟹，冬則有母油雞、青魚甩水等等。
　　蘇州小吃，亦聞名天下，蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，蝦子醬油，棗泥麻餅，豬油年糕等，都是膾炙人口的美食，不可不嘗。
　　
　　 古城區美食推薦
　　 蘇州的美食街主要分布在古城區觀前街地區和盤門地區兩大區域。觀前街地區著名的有太監弄、碧鳳坊等；盤門地區有十全街、鳳凰街；兩區之間還有學士街、干將路和石路金門商市美食街等。
　　這些傳統美食街上集聚了眾多傳統小吃店和百年老店，陸長興、黃天源、采芝齋、綠楊餛飩、松鶴樓、朱鴻興等聞名遐邇的名店都可以在這里不期而遇，而邂逅一場美食盛宴。
　　此外，還有日本料理一條街－新區商業街、歐美風情美食街－工業園區馨都廣場等，這些異地美食都在老城區以外繁華地區興起，與蘇式美食一起，大飽美食家的口福。
　　 附：觀前街地區推薦店詳情、盤門地區推薦店詳情
　　
　　吳中區美食推薦
　　 一、藏書鎮羊肉
　　蘇州藏書鎮的羊肉全國聞名。這里的羊肉是東山羊和澳洲進口肉羊的雜交品種，鮮嫩無比，不論紅燒、白煮，絕無膻味。
　　 藏書鎮的協會評定了羊肉餐館的“星級”，門口有銅牌，其中最高“3星級”的大約有7－8家，價格都差不多，比非3星級的稍貴，但7人200元左右已經吃得很好了。
　　 推薦店家：老慶泰，位置在藏書鎮最繁華的地段，藏書羊肉美食城門大招牌下第一家。據說老慶泰羊肉館有100多年歷史了，現在的老板是第五代傳人。老慶泰的消費按照一桌多少錢算的，有148、188、一直到588元都有。
　　交通：可乘吳中區汽車站－光福鎮的中巴，也可以在蘇州汽車南站乘光福船餐街長途車、鎮湖鎮長途車等。這些車很多，10分鐘不到就有1班，都路過藏書鎮。車程20多分鐘，車費3元。
　　
　　 二、蘇州吃蟹
　　 蟹季到蘇州來吃蟹是新興的熱點。除了陽澄湖大閘蟹外，還有價廉物美的太湖蟹。
　　 吃蟹最主要在蘇州工業園區唯亭鎮，還有光福古鎮的太湖船餐街，或者東山、西山。
　　 1、唯亭鎮 是水域面積最大的湖濱城鎮，正宗陽澄湖大閘蟹的主要產區。那里新建了餐飲一條街，各種檔次的賓館酒店林立。
　　 每年的九月下旬到十二月，是唯亭蟹的集中上市期。一般三只重500克，大者只重250克，最大者可達500克。
　　 交通：沿著滬寧高速公路行駛65公里，蘇州工業園區出口前行2000米，就到了唯亭鎮，距離上海一小時車程。
　　 2、光福鎮太湖船餐街 農家樂的地方，大約有15家餐船，吃的基本都是太湖蟹。也不要非得4兩—5兩一只的，蟹大比較速生，反而肉質容易疏松。3兩—4兩一只的可以了。雌三兩左右,雄的三兩半左右,25元一對,價格也不貴。
　　 交通： 滬杭高速（或A9滬青平高速、318國道）----蘇嘉杭高速（浙江叫乍嘉蘇高速）“尹山樞紐”轉上蘇州繞城高速西南段，分別從“東山”、“西山”、“光福”、“天池山”道口通往各景區。

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