8月12日，一則中山南路美食夜市移動(dòng)商位招商公告見(jiàn)諸杭州各大媒體。中山南路美食一條街夜市將于今年國(guó)慶期間開(kāi)街，暫定的278個(gè)攤位，已有近1800戶商家報(bào)名登記。

而在中山南路東邊不遠(yuǎn)處，打銅巷美食板塊正蓄勢(shì)待發(fā)。打銅巷美食街暫定于10月1日開(kāi)業(yè)，報(bào)名的火爆程度不遜中山南路美食夜市一條街，近百商家爭(zhēng)奪20多個(gè)鋪位。

杭州究竟會(huì)有多少美食街？

除了老資格的高銀街，一夜走紅的勝利河美食街，蓄謀咸魚(yú)翻身的信義坊，漸漸消逝的保俶路美食街以及日漸成型的百井坊等10多條美食街外，在杭州市政府的規(guī)劃版圖中，三年內(nèi)，包括丁橋夜市、豐樂(lè)夜市、三墩夜市、浦沿小吃夜市等都將加入這個(gè)陣營(yíng)。

這些美食街幾乎遍布了杭州的東西南北，覆蓋7個(gè)城區(qū)，美食街爆紅杭州似乎已成定局。

外婆家、川味觀

生意最好的門(mén)店都在勝利河

勝利河（古水街）美食街是目前杭州眾多美食街中最耀眼的一顆新星。

8月15日傍晚，古水街西門(mén)，保安掛出了一個(gè)告示牌，大意為，“由于人流量過(guò)大，16:30至21點(diǎn)禁止機(jī)動(dòng)車(chē)輛通行。”盡管當(dāng)天杭城的高溫還未散去，但放眼望去整條街人頭攢動(dòng)，不少餐廳門(mén)口已經(jīng)有不少人開(kāi)始拿著號(hào)子等位置了。

在今年2月28日開(kāi)街當(dāng)天，勝利河美食街人流量就達(dá)到了15萬(wàn)人次，營(yíng)業(yè)額破50萬(wàn)元。至今仍保持著繁榮，即使在當(dāng)前的淡季，仍然保持30萬(wàn)元以上的營(yíng)業(yè)
額，勝利河美食街夜市管理有限公司總經(jīng)理王偉如是說(shuō)。

夜幕降臨之時(shí)，街上150米的燈籠墻也隨之點(diǎn)亮，燈火通明。古水街北側(cè)的一家路吧——“兄弟燒烤”里面坐滿了人，年輕人的手里把著啤酒，酒酣言盡之處，隨后抓來(lái)在桌上一串魷魚(yú)，扯上一口，煞是痛快。這樣的場(chǎng)景幾乎每天晚上都在這里重現(xiàn)。

外婆家餐飲連鎖機(jī)構(gòu)辦公室主任裘曉華表示，外婆家勝利河美食街的門(mén)店人均消費(fèi)在50元左右，平時(shí)人流量在800-1000人次之間，到雙休日達(dá)到1200-1500人次，這家餐廳已經(jīng)成為公司最重視的門(mén)店。

川味觀是第一次次將門(mén)店開(kāi)進(jìn)美食街，這家600多平米的餐廳，如今每天的營(yíng)業(yè)額達(dá)到了3萬(wàn)，而川味觀2000多平米的莫干山店每天則在4萬(wàn)左右。在川味觀勝利河店負(fù)責(zé)人阮鑫強(qiáng)看來(lái)，這家門(mén)店的效益是杭州10家川味觀中最好的。

“不是我生意好，而是整條街生意好。”正如阮鑫強(qiáng)所說(shuō)，勝利河美食街已經(jīng)形成了店多隆市的局面。

一條成功的美食街不僅僅給商家?guī)Я丝捎^的效益，作為投資方——?jiǎng)倮�河美食街夜市管理有限公司收益也頗為可觀。王偉介紹，勝利河美食街配套設(shè)施的打造上總共花了1526萬(wàn)元。整條美食街有8500平方米的經(jīng)營(yíng)面積，他給商家的租金也是考量了周邊商鋪的價(jià)格，統(tǒng)一為2.5元/平方米/天（前半年租金免收）。若以此計(jì)算，美食街每年產(chǎn)生的租金收益可達(dá)775萬(wàn)元，兩年就可回收配套設(shè)施的成本。